- Science of Cooking
(Desde el exploratorium de San Francisco)
Discover how a pinch of curiosity can improve your cooking! Explore recipes, activities, and Webcasts that will enhance your understanding of the science behind food and cooking." - Guía de Nutrición y Salud
Páginas de la UNED en las que se proporciona, de una forma clara y sencilla, información sobre diversos temas relacionados con la nutrición y la dietética. Dirigidas a cualquier usuario de la red interesado en mejorar su alimentación o en la prevención y tratamiento de enfermedades que tienen una base nutricional reconocida.
Entre otros contenidos : La composición de los alimentos , El valor energético de los alimentos, El proceso de la nutrición, La dieta equilibrada, La dieta mediterránea, Recomendaciones RDA. Cuadros y tablas.
- Nutrición.
Paginas en la universidad de Zaragoza con informaciones básicas sobre nutrición humana y sobre algunos mitos e inexactitudes difundidas en los medios de comunicación.
En el mismo servidor anterior se incluye información sobre aditivos alimentarios. Incluye la lista con todos los números de código de la Unión Europea
- Mitos y fraudes relacionados con la alimentos y la nutriciónInteresante información para el consumidor.
- Cocinar con una pizca de cienciaInformación sobre un libro del mismo nombre en el que se explican los principios físico-químicos de la cocina.
