Masa básica de la pizza- Ingredientes para 2 pizzas Masa Básica-Ingredientes adicionales para pizzas:-

Masa básica de la pizza

	1 Kg. de harina 0000
	50 gr. levadura
	1 pocillo de aceite
	Sal a gusto
	Agua cantidad necesaria

1.Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos. 2.En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura. 3.Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle. 4.Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo. 5.Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado. 6.Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos. 7.Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un  palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.

      Ingredientes para 2 pizzas Masa Basica

1/2 Kg. Harina 0000 30 gr. Levadura Cubito Familiar CALSA 1 cucharadita sal fina 1/2 cucharadita de Azúcar 1/4 cucharadita extracto de malta (optativo) 1/2 cucharadita de aceite 300 c.c.agua

Ingredientes adicionales para pizzas:

Salsa de Tomates - Cant. necesaria Orégano - adobo para pizza - Cant. necesaria Mozzarella picada 300 gr. para cada pizza Roquefort - 100 gr. Cantimpalo - Cant. necesaria Aceitunas para decorar - Cant. necesaria
	Colocar en un bol la harina cernida con media cucharadita de azúcar. Incorporarle la Lavadura  desgranada.
	En el agua disolver la sal, mezclarle el aceite y el extracto de malta.
	Incorporar el liquido a la Harina, tomar la masa. Volcar en la mesa enharinada y amasar hasta formar una masa sedosa ( que no se pegue en las manos ). Dar forma de bollo y dejar leudar al doble de su volumen.
	Desgasificar la masa, cortar en 2 partes. Hacer un bollo con cada trozo, y dejar leudar al doble de su volumen.
	Estirar el bollo de masa leudado dándole forma redonda (sin desgarrar la masa).
	Poner en pizzera aceitada. Cubrir con salsa de tomates y dejar leudar 15 minutos.
	Cocinar en horno muy caliente. Cinco minutos para prepizza y siete minutos para pizza directa.
	Terminar las pizzas a gusto. Las prepizzas se pueden freezar.